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歷史
也被稱為杜松子，是杜松樹的果實，廣泛用於烹飪和釀酒。杜松子最為人熟知的用途或許是作為琴酒的主要風味成分，這種酒最早在17世纪於荷蘭發展起來。杜松子歷史悠久，早在古埃及它就被用於藥用和宗教仪式中。希臘和羅馬人也重視杜松子的藥用價值，認為它具有治療胃病和利尿的功效。在中世纪的歐洲，杜松子被認為具有驅邪和防疫的作用，常用於對抗瘟疫。除了要用價值，杜松子還因其獨特的辛香味而在各種傳統统菜肴中占有一席之地。隨著時間的推移，杜松子的應用一醫學雙展到美食和酒類，成为現代飲食文化中不可或缺的一部分。
應用
廣泛應用於食品、影料和醫藥領域。在食品方面杜松子常被用作調味料，尤其是在醃製肉類時，能夠增添獨特的香气和风味。在饮料中，杜松子是製作杜松子酒（如金酒）的關鍵成分之一，其清新的松香味為酒品增添了層次感。此外杜松子在船統醫學中被認為具有利尿、抗炎和促進消化的效果，因此常用於治療消化不良、關節炎和尿路感染等症状。近年來隨著天然和有機產品的流行，杜松子在護膚品和香薰產品中的應用也日益廣泛。總之杜松子因其多样的用途和益處，深受各界人士的喜愛。
料理
尤其在歐洲菜肴中夠受歡迎。它以其獨特的松香和略带辛辣的风味而著抽，常被用於條味肉類，如猪肉、牛肉和野味。杜松子的使用不僅限于荤菜，它也可以為素食菜餚增添風味，比如在沙拉或湯中加入少量的杜松子，可以提升整體的口感層次次。在製作醬汁時，杜松子也能發揮其獨特的風味特性，特别是在與红酒或醋搭配時。此外杜松子還常用於製作杜松子酒，成為雞尾酒調制中的重要成分。無論是在烹飪还是調酒中，杜松子都能為您的菜餚或飲品帶來一絲别具一格的風味。
保存
通常杜松子酒應存放在陰涼、避光的環境中，避免陽光直射和溫度變化。此外酒瓶應保持直立，以防止瓶塞因長期接觸酒液而受損。在開封後最好儘快飲用完畢，以確保最佳口感，因為隨著時間的推移，酒體可能會因氧化而失去其原有的香氣和味道。如果需要長期保存，確保瓶蓋密封良好，以減少空氣的進入。總之正確的保存方式不僅能延長杜松子酒的保質期，還能使其在飲用時達到最佳的品嘗體驗。
