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歷史
又稱金盞花，是一種具有悠久歷史的植物，廣泛分布於亞洲和歐洲的溫帶地域。它的學名為“金蓮花屬”，在中國傳統文化中享有重要地位。早在古代金蓮花就因其絕麗的金黄色花瓣和獨特的藥用價值而被人們所珍視。中醫典籍中多有紀載，金蓮花被用於治療多種疾病，如清熱解毒、消腫止痛等。除了要用價值，它還常被用作觀賞植物，裝點庭院和園林。金蓮花在文學作品中也時常出現，被視為純潔和高貴的象徵。總之金蓮花因其美麗和多功能用途而在歷史長河中留有深刻的印記。
應用
首先在中藥領域，金蓮花被廣泛用於清熱解毒、抗炎和止痛等，因為其含有豐富的黄酮類化合物和輝發油，具有顯著的藥理作用。其次在護膚品行業，金蓮花提取物常被添加到化妝品中，以幫助舒缓肌膚、抗氧化和減少刺激，適合敏感肌膚使用。此外金蓮花還被用於食品領域，作為天然色素和風味增强劑，增添食物的視覺和味覺吸引力。其多樣的用途使金蓮花成為一種備受關注的多功能植物。
料理
其鮮豔的花瓣不僅美觀，還被廣泛用於烹飪之中。在料理中金蓮花常被用作色彩鮮艷的裝飾或增添獨特風味的食材。例如金蓮花花瓣可以加入沙拉中，帶來一抹亮麗的黄色，同時賦予菜餚淡淡的花香。此外金蓮花也可用於製作花茶，具有舒缓和放鬆的效果。其花瓣還可以被製成醬汁，搭配魚類或白肉，增添清新的口感。金蓮花料理不僅在視覺上令人賞心悦目，也為餐桌增添了天然的健康元素。無論是作為主料還是點綴，金蓮花都能為料理增添一抹别樣的風情。
