歷史
又稱香蘭草或香草，是一種具有獨特香氣的植物，廣泛用於烹飪、香料和傳統藥物中。香蘭葉的使用歷史可以追溯到數百年前，尤其是在東南亞地區。該植物原產於熱帶亞洲，尤其是在馬來西亞、印度尼西亞和泰國等國家，這些地方的人們早在古代就開始利用香蘭葉的香味來增添食物的風味。
在馬來西亞和印度尼西亞，香蘭葉常被用來為米飯、甜點和飲料增添芳香，比如著名的椰漿飯（Nasi Lemak）和香蘭蛋糕（Pandan Cake）。由於其獨特的香味和多功能性，香蘭葉也逐漸在全球范圍内受到歡迎，成為許多國際美食中的常見成分。除了用於烹飪，香蘭葉在傳统醫學中也被視為一種具有多種健康益處的草藥，被用於改善消化、降低血壓等。隨著時間的推移，香蘭葉的種植和應用方式不斷演變，但其作為一種重要的香料和文化元素的地位始终未變。
料理
又稱作班蘭葉，是東南亞烹飪中常用的香料，因其獨特的香氣而受到廣泛歡迎。這種葉子通常用於甜品和飲料中，例如馬來西亞的班蘭蛋糕和泰國的班蘭椰汁飯。香蘭葉的香味獨特，帶有淡淡的香草和椰子的香氣，能夠為食物增添一種清新的風味。此外，香蘭葉還被用來製作天然食用色素，因其綠色素能夠賦予食物自然的綠色調。除了在烹飪中的應用，香蘭葉也常被用於傳統醫學中，據說具有驅蟲、降血糖和抗氧化等功效。無論是在廚房還是藥箱中，香蘭葉都是一種多功能且有益的植物。
保存
為了延長香蘭葉的保存時間並保持其新鮮度，可以採取以下方法：
- 冷藏保存：將新鮮的香蘭葉用濕纸巾包裹，然後放入密封塑料袋中，置於冰箱的蔬菜保鮮層。這種方法可以讓香蘭葉保持新鮮約一周。
- 冷凍保存：如果需要更長時間的保存，可以將香蘭葉洗淨、晾乾，然後切成小段，放入密封袋中冷凍。冷凍保存可以保持香蘭葉的風味數月之久。
- 乾燥保存：將香蘭葉洗淨、晾乾後，放在陰凉乾燥的地方風乾。乾燥後的香蘭葉可以研磨成粉末，放入密封容器中常溫保存。虽然乾燥會略微影響香味，但仍然是一個不錯的選擇。
通過這些方法，您可以根据需要選擇最合適的保存方式，確保香蘭葉在使用時仍然香氣撲鼻。
