又稱肉桂，是一種常用的香料，源自於肉桂樹的樹皮。肉桂樹主要生常在熱帶地區，如斯里蘭卡、印度和中國南方。桂皮以其獨特的香氣和甜美的味道著稱，常用於烹飪和烘焙中，特别是在甜點、咖哩和肉類菜餚中。除了作為調味料，桂皮還有一定的藥用價值。傳統醫學中桂皮被認為具有抗炎、抗菌和改善消化的功效。現代研究也表明，桂皮可能有助于調解血糖水平。這種多用途的香料不僅提升了食物的風味，還為健康帶來潛在在的益處。