又稱為“香料之王”，在歷史上扮演了重要的角色。其起源可追溯到印度南部的馬拉巴爾海岸，這裡被認為是黑胡椒的故鄉。早在古代，黑胡椒就因其獨特的風味和藥用價值而備受推崇。在羅馬帝國時期，黑胡椒成為了奢侈品，常被用作貨幣還支付租金和税收，其價值甚至和黄金相當。隨著時間的推移，黑胡椒的貿易路線逐漸拓展，促成了中世纪歐洲預亞洲之間的香料貿易盛況。大航海時代的到來，更是因為尋找香料貿易路線而推動了地理大發现。如今黑胡椒仍然是全球最受歡迎的香料之一，為世界各地的菜餚增添了獨特的風味。